비타민, 심근경색 예방에 효과적인 식습관, 딸기
TV 건강 요리
2009. 4. 4. 07:34
심장은 우리 몸의 엔진입니다. 지난주 '생로병사의 비밀' 부동맥편에서도 우리 몸의 엔진인 심장에 대해 다룬 적이 있습니다. 이번주 '비타민'에서는 건강한 식습관으로 심장을 튼튼하게 하는 과일 딸기가 나왔습니다.
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심근경색 예방에 효과적인 과일, 딸기 |
딸기에는 칼륨도 들어있습니다. 칼륨은 나트륨 배출을 증가시켜 혈압을 낮추는데 효과가 있고, 혈압이 낮아지면 심장의 부담이 줄어든다는 것이었습니다.
딸기는 다른 과일보다 비타민C를 많이 함유하고 있습니다. 하루 비타민C 권장량은 100mg이기 때문에 딸기 6-7개면 충분하다는 것이었습니다. 딸기에는 사과의 18배가 많은 비타민C가 들어있었습니다.
100mg당 비타민C 함량
딸기 71mg > 오렌지 43mg > 바나나 10mg > 사과 4mg
딸기 71mg > 오렌지 43mg > 바나나 10mg > 사과 4mg
내 몸의 엔진, 심장
1단계는 동맥경화입니다. 동맥경화는 동맥에 기름이 끼어 혈관이 좁아지고 막히게 되는 것입니다. '생로병사의 비밀'에서는 이것을 수도관에 비유한 적이 있습니다. 수도관이 녹슬고 이물질이 쌓여 막히게 되면 그만큼 물줄기의 압력이 높아지고, 수도관이 망가질 수도 있다는 것이었습니다.
2단계는 협심증입니다. 심장에 혈액을 공급하는 관상동맥이 혈전에 의해 좁아지고, 혈액공급이 부족해지면서 심장기능에 이상이 생기는 것이었습니다. 심근경색의 전단계로 운동을 할때 심장에 쥐어짜는 듯한 통증이 더해진다고 합니다.
마지막으로 심근경색입니다. 심근경색은 혈관이 점차 좁아지다가 마침내 찌꺼기가 혈관벽을 뚫고 나오게 됩니다. 그러면 완전히 혈관이 막히고 혈액이 차단되어 심장 근육이 썩어가 제 역활을 못하기 시작하는 것이었습니다.
심근경색의 치료법은 막힌 혈관을 뚫어주는 풍선확장술과 스텐트 삽입술이 있다고 합니다. '비타민'에서는 수술도구들과 모형을 보여주며 자세한 설명을 덧붙였습니다.
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심장질환 예방에 효과적인, 등푸른 생선 |
또한, 심장이 약한 부모님은 황사를 주의해야 한다고 합니다. 봄철 황사가 심장에도 좋지 않다니... 미세혈관에 노출되면 부정맥증상도 악화되고 혈액도 끈적끈적해져 심근경색의 발생빈도가 증가한다고 합니다.
간단한 O/X퀴즈로 심장에 대한 건강 정보가 나왔습니다. 간단하게 정리하면 우선 심장을 단련하기 위해 숨이 턱에 찰때까지 운동하는 것은 좋지 않다고 합니다. 무리한 운동은 심장에 해가 되므로 가벼운 조깅이나 빠르게 걷기운동 정도가 좋다는 것입니다.
여자가 남자보다 심근경색에 잘안걸린다고 합니다. 여성 호르몬인 에스트로겐은 동맥경화를 예방하는 효과가 있기 때문입니다. 때문에 40대 이하에서는 남자가 여자보다 9대1의 비율로 압도적으로 많다고 합니다.
혈중 콜레스테롤 수치는 낮을수록 좋은 것은 아니라고 합니다. 과해서 문제가 되는 것이지 적정한 콜레스테롤은 몸에 필요하다는 것이었습니다.
심장이 약한 사람은 냉탕과 온탕을 번갈아 들어가지 않는게 좋다고 합니다. 급격한 온도변화는 심장에 무리를 줄수있기 때문입니다. 마지막으로 흡연은 심장 건강에 적신호라고 합니다.
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비타민, 딸기로 만든 간식 2가지 |
신선한 딸기를 먹기위해 딸기를 씻을때 주의해야 할 점이 나왔습니다. 딸기를 씻은 후 꼭지를 제거해야 한다는 것입니다. 비타민C는 수용성 물질로 물에 녹아 나갈 수 있기 때문입니다. 흐르는 물로 재빨리 씻고 먹는 것이 좋다고 합니다.
또한, 딸기잼을 오래 보관하기 위해 딸기잼을 만들때 레몬즙을 넣으면 효과적이라고 합니다. 레몬즙을 넣으면 설탕을 적게 넣어도 잼을 잘 만들 수 있다고 합니다.
드디어 시작된 비타민 위대한 밥상! 딸기 찹살떡과 딸기차가 나왔고 딸기 디저트 세트로 딸기 크레이프, 딸기 핫케이크, 딸기 주스가 나왔습니다. 딸기로 만들 수 있는 간식은 참 많은 것 같습니다. 먹을 것 뿐만아니라 딸기차와 딸기주스까지 음료에다가 떡에서부터 간식에까지 다양하게 활용되는 딸기입니다. 상큼한 봄의 향기를 느낄 수 있는 딸기. 제철과일 딸기와 함께 건강한 봄을 맞이해야 겠습니다.
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