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비타민에서는 부모님건강 특집 1탄으로 뇌졸중 예방에 좋은 음식 강황이 나왔습니다. 부모님건강 특집 답게 초대손님인 한민관, 별, 이홍기는 어머니와 함께 출연해 부모님의 건강을 체크하기도 했습니다.

뇌졸중 예방에 좋은 음식이라는 노란색 강황가루를 보면 누구나 카레가 떠오를 것입니다. 카레는 강황을 비롯해 겨자, 후추, 마늘, 생강, 고추, 계피등 20여가지 성분이 혼합된 것이라고 합니다.

그중에서도 강황에는 커큐민이라는 성분이 들어있어 뇌혈관의 손상을 막아주고, 뇌세포에 산소를 공급하는 역할을 한다고 합니다. 그렇기 때문에 카레가 두뇌건강에 좋다는 것입니다. 또한, 황달예방이나 관절염예방에도 효과가 있다고 합니다.

비타민에 나온 내용을 간단하게 정리해보면, 뇌졸중은 뇌혈관이 막히는 뇌경색과 뇌혈관이 터지는 뇌출혈이 있습니다. 뇌경색을 예방하려면 뱃살을 빼야합니다. 비만이 건강의 적신호라는 것은 잘 알려진 사실! 특히, 복부비만은 뇌경색에 안좋다고 했습니다. 허리둘레가 남자는 36인치 이상, 여자는 34인치 이상이면 복부비만에 해당된다고 합니다. 두번째 뇌출혈은 고혈압일 경우 더 위험하다고 했습니다. 한마디로 말해, 복부비만과 고혈압은 건강의 적신호란 말이었습니다.


뇌졸중 예방, 복부비만 고혈압 관리해야

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뇌졸중이 생기기 전에 나타나는 여러가지 증세로는 아래 5가지가 있다고 합니다. 또한 뇌졸중이 심하면 치매가 생길 수 있다고도 했습니다.
혹시나 이런 증상을 보이는 가족이 있다면 병원에서 진료를 받아보는 것이 필요할 것 같습니다.

- 한쪽 방향의 얼굴, 팔, 다리에 힘이 빠지고 저리다
- 갑자기 눈이 안보이거나 물체가 둘로 보인다
- 서있거나 걸을때 중심잡기가 힘들고 한쪽으로 넘어진다
- 발음이 어눌해지고 표현능력이 떨어졌다
- 두통이 심하고 어지러우며 토한다


비타민, 강황으로 만든 요리 3가지

비타민의 '위대한 밥상'에서는 강황으로 만든 3가지 요리를 선보였습니다. 비타민은 건강 정보를 주지만 프로그램 분류상으로는 연예 오락프로입니다. 재미와 함께 정보가 들어있는 것입니다. 그중에서도 재미가 있는 '위대한 밥상'을 즐겨보고 있습니다. 비타민 위대한 밥상에서 소개한 3가지 요리 외에도 강황으로 만들 수 있는 특별한 요리 블로그 포스트 2가지를 추가해 봤습니다.

뇌졸중 예방에 좋은 맛있는 음식이 잔뜩 소개되었네요. 두뇌건강과 뇌졸중 예방에 좋은 강황이 들어간 요리! 지금부터 식욕을 당기게 만들 비타민표 강황요리 3가지와 블로그표 강황요리 2가지를 소개하겠습니다.
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강황 라면
첫번째 요리는 강황라면이었습니다. 카레향에 국물이 깔끔하다고 하더군요. 강황을 넣어서인지 면도 노랗게 변했습니다. 만드는 법은 간단합니다. ①라면스프를 반만 넣는 것입니다. ②나머지 반은 강황가루를 넣습니다. 기호에 따라 표고버섯이나 야채를 추가해 먹으면 됩니다.

강황 두부 볶음밥
두번째 요리는 강황두부볶음밥이었습니다. 카레향은 코끝에서 살짝 느껴지며 두부로 인해 고소하고 담백한 맛이 난다고 합니다. 만드는 법은 볶음밥과 비슷합니다. ①먼저 두부를 먹기좋은 크기로 썹니다. ②고추가루, 전분가루, 강황가루를 뭍혀서 노릇노릇하게 구어 냅니다. ③마늘, 당근, 양파, 표고버섯, 피망등 야채에 강황가루를 넣은 다음 밥과 함께 볶아 볶음밥을 만듭니다. ④위에 두부를 올려 함께 먹으면 됩니다. 개인적으로 이 요리가 제일 맛있어 보이더군요.

강황 닭가슴살 철판볶음
마지막으로 강황 닭가슴살 철판볶음이 나왔습니다. 강황은 강한 맛과 잘어울리는 것이 특징이라고 합니다. 만드는 법은 닭갈비와 비슷합니다. ①닭가슴살과 감자, 당근, 양배추, 대파, 깻잎을 먹기 좋게 썰어 둡니다. ②고추장에 간장, 고추가루, 강황가루, 다진양념등을 넣고 양념장을 만듭니다. ③손질한 닭가슴살과 떡을 넣고 양념장을 잘 버무려 철판에 구어 먹으면 됩니다.


블로그 추천! 개성있는 카레 요리 2가지 

※ 제목과 주소를 클릭하시면 해당 포스트로 이동합니다. 많이 많이 놀러가세요^^

 
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카레 굴전 - 매혹적인 맛과 향
칼스버그님의 블로그 <한식의 멋과 맛>
☞관전 포인트 : 카레의 향기가 굴의 바다 향기와 만났을때
톡 쏘는 카레의 향이 굴전의 향긋함을 더해주는 특별한 맛!

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이국적인 맛! 강황 넣은 탕수

해와달님의 블로그 <HAPPY 다섯손가락>
☞관전 포인트 : 강황이 들어간 건강 탕수육!
카레향이 잡아준 느끼함! 눈으로 봐도 바삭해 보이는 강황 탕수!

블로그에서 카레로 만든 독특한 요리 2가지를 찾아 보았습니다. 그중에서도 카레탕수육과 카레굴전이 독특했습니다.
비타민에 나온 요리보다 개성 넘치는 블로거 분들의 요리였습니다. 비타민에 나온 3가지 강황 요리와 블로그에서 찾은 2가지 카레 요리중 어떤 것이 가장 먹고 싶은신가요? 저는 카레굴전 맛이 참 궁금하네요. 두뇌건강에도 좋고 뇌졸중 예방에 도움이 된다는 강황으로 만든 요리 5가지였습니다.

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