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생로병사의 비밀에서 고혈압에 대해 나왔습니다. 전세계 60억 인구중 10억이 고혈압을 앓고 있다고 합니다. 30세 이상의 30%가 고혈압 환자라고도 합니다.
오늘 방송에서는 혈압올리는 주범으로 소금이 나왔습니다. 소금은 염화나트륨으로 이루어져있는데 그중에서 나트륨이 혈압을 올리는 주범이라는 것이었습니다.
그리고는 일상생활에서 혈압을 낮추는 법으로 저염식단이 소개됐습니다. 싱거운 음식보다 짠 음식이 더 맛있게 느껴지곤 하는데, 소금을 덜 사용하면서도 싱거운 맛은 줄이는 방법이 나온 것이었습니다.

고혈압 합병증
먼저 방송에 나온 고협압에 대해서 간단하게 정리를 해보겠습니다. 뇌, 심장, 신장에 문제를 일으키는 뇌졸중, 심근경색, 심부전증 모두 고혈압 합병증으로 발생하는 질병입니다. 뇌졸중 환자의 80% 이상이 고혈압 환자라고 했습니다.
고혈압은 초기에는 어느 정도 혈압이 높아도 증상이 보이지 않지만 어느 순간에 갑자기 문제를 일으킵니다. 때문에 증상이 없다고 방심하기 쉬운데 방치했다가는 심각한 합병증을 유발할 수도 있다고 했습니다. 병원에서 투병생활 중인 가수 방실이의 인터뷰가 나오기도 했습니다.  


혈압 관리의 중요성

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진행자인 이정민 아나운서는 고혈압을 수도관에 비유했습니다. 수돗물의 수압이 높아지면 수도관이 손상될수도 있다는 것이었습니다. 그리고 수도관에 찌꺼기가 쌓이고 노폐물이 쌓여 막히게 되면 수도관이 터질수도 있다고 비유를 들어 설명했습니다.

30대 고혈압 유병률에 대해서도 나왔습니다. 뇌경색등 노인성 질환으로 많이 발생하는 고혈압이지만 젊은층에서 혈압관리에 관심이 없고, 지나친 음주, 흡연, 업무 스트레스등으로 인해 젊다고 안심할 수만은 없다는 것이었습니다.
 
어려서부터 혈압이 높지 않게 관리하는 것이 중요하다고 했습니다. 소아고혈압등 어려서 혈압이 높으면 성인이 되었을때 고혈압이 될 확률이 높다는 것이었습니다. 특히, 밥을 안먹고 라면, 과자등 인스턴트 음식을 주로 섭취하는 아이들 비만의 경우 고혈압일 경우가 높다고 했습니다.


고혈압에 대한 오해와 진실

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고혈압에 대한 오해에 대해서도 나왔습니다.
고혈압 약은 평생 먹어야 할까요? 아닙니다. 초기라면 체중감량, 운동, 소금을 적게 섭취하는 식습관등으로 의사의 처방에 따라 복용량을 줄이거나 끊을 수도 있다고 합니다.
저혈압이 더 위험할까요? 아닙니다. 심혈관 질환의 위험성을 낮출 수 있는 축복받은 증세라고 합니다.

한마디로 정리하면, 혈압은 수축기 140 이상, 이완기 90 이상이면 고혈압이라고 하니 미리 자신과 가족의 혈압을 체크하고 관리하는 것이 중요하다는 것이었습니다.

고혈압과 소금
고혈압에 짠 음식이 좋지 않다는 것은 잘 알려진 사실입니다.
성인의 1일 권장량은 소금 6g이라고 합니다. 하지만, 한끼 간식인 라면에만 소금 4.9g이 들어있다고 합니다. 라면 한그릇만 먹어도 하루에 필요한 소금의 양을 대부분 섭취하는 것이었습니다. 라면, 칼국수, 물냉면등 국물이 있는 음식에서 소금이 많이 들어가 있다고 했습니다.
또한, 한국인의 평균 소금섭취량은 세계보건기구 권장량의 2배가 넘는 13g이라고 했습니다.


소금 덜 사용하는 음식 조리 방법

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그렇다면, 소금 섭취를 줄일 수 있는 방법은 무엇이 있을까요. 일상생활에서 협압을 낮추는 법은 소금을 덜 사용하며 싱겁지 않게 음식을 조리하는 것이었습니다.
짠맛 대신 매운맛, 신맛, 단맛등 기호에 맞는 다른 맛으로 싱거움을 줄여주는 것이었습니다. 또한, 음식에 따라서 소금 대신 겨자를 사용하면 싱거운 맛을 줄일 수 있다고 했습니다. 생로병사의 비밀에서는 3가지 예가 나왔습니다.

① 고추장에도 염분, 즉 소금이 들어있다고 합니다. 때문에 비빔밥 양념을 만들때 고추장 양을 줄이고 다신 고추가루를 듬뿍 넣고, 두부, 참기름등을 넣어 매운맛은 유지하며 소금의 양을 줄이는 방법이 나왔습니다.
② 생선은 미리 절이지 않고 바로 구워 먹기 직전 표면에만 소금을 살짝 치면 소금의 양을 줄일 수 있었습니다.
③ 김 역시 소금을 치지 않고 참기름만으로만 굽거나 생김 그대로 구워 간장을 곁들여 먹는 것이 소금 섭취를 줄이는 방법이라고 했습니다.
식단 변화를 주는 것으로 소금 섭취를 줄여서 생활습관으로 혈압 조절이 가능하다는 것이었습니다.  

마지막으로 천일염이 나왔습니다. 소금에는 두가지가 있는데 천일염은 바닷물의 수분을 증발시켜 만든 자연소금이고, 정제염은 바닷물을 전기분해하여 염화나트륨을 건조하는 것입니다.
흔히 접할 수 있는 소금인 정제염은 99%가 나트륨 성분인데 비해, 천일염은 나트륨 성분이 85%정도이고 각종 미네랄 함량이 정제염보다 높다는 것이었습니다.

마지막으로 소금 1g과 교환할 수 있는 양념의 분량이 나왔습니다.
소금 1g = 재래간장 1 작은술 (5g)
소금 1g = 양조간장 1.3 작은술 (7g)
소금 1g = 고추장 3 작은술 (15g)
소금 1g = 마요네즈 14 작은술 (70g)
소금 1g = 마가린 버터 16 작은술 (80g)


일상생활에서 혈압 낮추는 식습관

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한마디로 소금을 적게 섭취하는 식습관으로 일상생활에서 혈압을 낮출 수 있다는 것이었습니다.
생로병사의 비밀에서는 한 가족이 나왔습니다. 된장찌개, 계란찜, 김치등 흔히 볼 수 있는 식단이었지만 소금의 양이 많이 들어가 있었습니다. 한끼 식사에 1일권장량의 2배가 넘는 소금이 들어있기도 했습니다.
하지만, 가족들은 항상 그렇게 먹어왔기에 짜다고 느끼지 않았습니다. 생로병사의 비밀에서 저염식단으로 1주일간 정해진 소금을 섭취하도록 권유했습니다. 국 종류를 줄이고 채소 종류와 소금이 덜들어가게 아예 찌거나 데쳐서 먹는 조리법으로 소금의 양을 줄였습니다.
처음에는 당연히 소금의 양이 줄어들었으니 싱겁다고 느꼈지만, 며칠 먹다보니까 차츰 적응이 되어 싱겁게 느껴지지 않았다고 합니다. 소금의 짠맛도 입에 적응이 되는 것 같습니다.
고혈압에 대해서, 그리고 일상 생활에서 혈압을 낮출수 있는 방법인 소금을 줄일 수 있는 식습관이 나온 생로병사의 비밀 고혈압편이었습니다.

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